Rosalía Chay Chuc en Chef´s Table
La gastronomía tradicional mexicana vuelve a brillar a nivel internacional y por segunda ocasión, la chef maya Rosalía Chay Chuc aparecerá en un programa internacional.
Esta vez, Rosalía será la protagonista de un capítulo de la famosa de Netflix “Chef’s Table edición BBQ”, el cual se estrena el 2 de septiembre de 2020 a nivel mundial.
Las técnicas culinarias de la chef Chay Chuc han captado el interés de cocineros de todo el mundo. Por eso han llegado a visitarla chefs de reconocimiento mundial como Rick Bayless, Rene Redzepi galardonado con dos estrellas Michellin.
SU DEBUT EN UGLY DELICIUS
También recibió a David Chang, un chef ganador del premio James Beard. Chang realizó un viaje culinario para la transmisión de la primera temporada de Ugly Delicious, donde se encontraban Peter Meehan, crítico gastronómico y la chef Rosario Sánchez.
A Rosalía quien radica en Yaxunah, un poblado que se encuentra en Yucatán, le han transmitido costumbres y técnicas tradicionales mayas, que se remontan a generaciones y que ha mantenido vivas con lo mejor de la comida tradicional maya.
Su familia formada por sus abuelos y padres, ha sido parte importante en el conocimiento de la cocina tradicional maya.
Ella inicio preparando tortillas y recados, hasta enterrar la comida en el tradicional horno subterráneo o Pib.
VIAJA POR LA COCINA MAYA
Su comida te lleva a un viaje extraordinario, en el que podrás probar los más exquisitos manjares mayas como el Relleno Negro, los Tamales Colados y la icónica Cochinita Pibil.
Las experiencias culinarias que la chef Chay Chuc ofrecerá, van desde una experiencia en Yaxunah, Yucatán, para probar su comida, hasta clases de cocina personalizadas que compartirá en México Lindo Cooking con la chef Alejandra Kauachi en una tradicional casa en Valladolid, Yucatán.
También será una parada estratégica en los circuitos de viajes culinarios que viajeros de todo el mundo podrán disfrutar para poder conocer lo mejor de la gastronomía mexicana. La pueden seguir en sus redes sociales IG: chefrosaliachay o su página chefrosaliachay.com
Sigue en lospueblosmagicos para más información.
