Realizan Global Wine 2021
Fiesta del vino en México con el Global Wine 2021, el evento más relevante del sector, desarrollado por la revista El Conocedor, en el cual se definieron las puntuaciones de 320 etiquetas de vino de todo el mundo, catadas a ciegas por un equipo evaluador de gran prestigio.
La cita fue en Casa Xipe, lugar acogedor y dinámico en la Ciudad de México, que permitió realizar todo el evento con total seguridad para los asistentes por sus amplios espacios al aire libre. El protocolo de prevención y detección de Covid-19 se llevó a cabo por medio de dos ejemplares caninos detectores de la molécula de este virus, entrenados por la empresa Prototipo K9.
El grupo de evaluadores se dieron cita desde temprano para escuchar la dinámica propuesta de esta edición, donde la conformación de cada mesa fue seleccionada al azar, lo mismo que la designación del responsable de cada una de ellas. Jesús Díez explicó los cambios expuestos y los objetivos esperados, así como la forma en que se evaluaría y procesos técnicos. Entre las novedades figuró que los vinos no fueron divididos solo por región vinícola sino por varietal y estilo, lo que permitió catar a cada mesa distintos tipos.
Es importante mencionar que todas las botellas se cubrieron por completo con fundas negras de neopreno que, además de mantener la temperatura ideal de los vinos, evitan que los catadores distingan de qué etiqueta se trata, lo que garantiza que los resultados sean imparciales y certeros.
La metodología de evaluación de Global Wine está basada en protocolos internacionales que Jesús Díez, en calidad de Director Técnico, supervisó. Díez, asignó como responsable de la coordinación de la logística del descorche de los vinos y el servicio a Ricardo Espíndola, mientras él llevaba el proceso de evaluación, que por segunda ocasión se realizó de forma digital con códigos personalizados.
En total, fueron 320 los vinos evaluados, de los cuales 23 vinos consiguieron Medalla Doble Oro, 78 fueron galardonados con la presea de Oro, 139 consiguieron Medalla de Plata, y 67 fueron evaluados como vinos Muy Buenos.
